Kollagen er blevet fast inventar på mange danske køkkenhylder. Og med god grund: mange oplever, at et velformuleret produkt kan spille fint sammen med mål for hud, led, knogler og restitution. Men markedet er uoverskueligt. Hvad kendetegner reelt god kvalitet, og hvordan læser man en etiket uden at forsvinde i marketing-sprog og halve sandheder?

Her får du en klar, brugbar gennemgang af de vigtigste kriterier, så du kan vælge et produkt, der passer til dine værdier og dit formål.

1. Match kollagen-type med dit formål

Kollagen findes i mange typer. De mest relevante i kosttilskud er type I, II og III.

• Type I og III: Dominerer i hud, knogler, sener, ledbånd og muskel. Ofte fra okse eller fisk. Giver mening ved fokus på hud og knogler.
• Type II: Dominerer i brusk. Typisk fra kyllingebrusk. Ved led kan man overveje type II - især i en udgave, der er undenatureret.

Hydrolyserede peptider fra type I og III er udbredte i skønhedsprodukter. Til led anvendes ofte undenatureret type II, som virker via en anden mekanisme end peptiderne.

*Et vigtigt sidespor: Der findes ikke plante-kollagen i naturen. Produkter kaldet vegansk kollagen er som regel næringsstoffer, der understøtter kroppens egen dannelse af kollagen. Det kan være fint, men det er ikke kollagen.

2. Kilde og oprindelse

Kollagen er animalsk. Valget handler om både biologi, allergi, etiske hensyn og klima.

• Okse: Udbredt kilde til type I og III. Spørg til græsfodrede dyr, økologi og sporbarhed.
• Marine: Ofte fra fiskeskind eller -skæl. Appellerer til dem, der undgår landdyr. Vær opmærksom på fisk-allergi og kvaliteten af rensning.
• Fjerkræ: Typisk kilde til type II til led.

Nogle studier finder sammenlignelig optagelse af peptider fra forskellige kilder. Det peger på, at renhed, god forarbejdning og dokumenteret testning kan være vigtigere end om kilden er ko, gris eller fisk.

Allergi er en reel faktor. Har du fisk- eller skaldyrsallergi, bør marine kollagen undgås.

3. Hydrolysegrad og peptid-størrelse

Hydrolyseret kollagen betyder, at store kollagenmolekyler er brudt ned til mindre peptider. Det forbedrer opløselighed og optagelse.

• Kig efter angivelse af peptidstørrelse. Et gennemsnit omkring 1 til 5 kDa er almindeligt i produkter med høj opløselighed.
• Etiketten bør sige hydrolyserede kollagenpeptider eller kollagen-hydrolysat.
• Hvis kollagenet gelerer i koldt vand, er det sandsynligvis mere som gelatine end et fint hydrolysat.

Undtagelsen er undenatureret type II til led, som netop ikke skal hydrolyseres, da effekten beror på bevaret struktur.

4. Biotilgængelighed i praksis

God biotilgængelighed betyder, at peptider og aminosyrer dukker op i blodet efter indtag. Kvalitetstegn:

• Produktet opløses klart i vand og efterlader ikke kraftig lugt.
• Smagen er neutral til mild. En markant bitter smag kan tyde på uensartet hydrolyse.
• Producenten kan oplyse gennemsnitlig molekylevægt og dokumentere opløselighed.

Studier viser, at både 2 og 5 kDa peptider kan optages fint. Det vigtigste er, at produktet faktisk indeholder hydrolyserede peptider og ikke er fortyndet med fyldstoffer.

5. Renhed, mikrobiologi og sikkerhed

Kollagen er et koncentrat fra dyr. Det skærper kravene til testning.

• Tunge metaller: Bly, arsen, kviksølv og cadmium skal ligge klart under EU-grænser. Seriøse brands tester hver batch.
• Mikrobiologi: Fravær af Salmonella og E. coli samt lave samlede kimtal. GMP og HACCP i produktionen er et stærkt signal.
• Råvarekontrol: Sporbarhed og fravær af specificerede risikomaterialer i produkter fra landdyr. For fisk bør der være fokus på miljøgifte og ren ekstraktion.
• Ægthed: Ingen skjulte ingredienser eller vildledende betegnelser. Etiketten skal angive kilde og kollagentype.

Bed om et Certificate of Analysis. Hvis firmaet ikke vil dele testdata, er det et varselstegn.

6. Ingredienslisten: korte lister vinder

Det bedste kollagen er ofte bare kollagen. Enkel liste, tydelig dosis per portion, og intet overflødigt.

Gode tilføjelser kan være:

• C-vitamin - nødvendig kofaktor i kroppens dannelse af kollagen.
• Mineraler som zink eller silicium i beskedne mængder.
• Hyaluronsyre ved fokus på hud.

Pas på:

• Sukker, frugtsukker eller kunstige sødemidler, der primært fylder volumen.
• Aromaer og farver uden funktionel begrundelse.
• Lange lister af uigennemsigtige tilsætninger.

Som tommelfingerregel: Jo kortere og klarere ingredienslisten er, jo bedre.

7. Bæredygtighed og klima

Valg af kilde påvirker aftryk og ressourceudnyttelse.

• Marine kollagen kan udnytte sidestrømme fra fiskeri - skind og skæl, der ellers kasseres.
• Oksekollagen fra græsfodrede, økologiske eller biodynamiske dyr med dokumenteret dyrevelfærd og regenerativ drift taler til dem, der foretrækker landdyr, men vil minimere miljøbelastning.
• Lokal forarbejdning, kort værdikæde og bæredygtig emballage er ekstra plusser.

Certificeringer som økologi, MSC for fiskeri, Halal/Kosher og tredjeparts audit af produktionen er relevante pejlemærker.

8. Certificeringer og dokumentation

Certifikater er ikke en garanti for, at netop dette brand er bedst, men de viser, at producenten investerer i kvalitetssystemer.

Hold øje med:

• GMP eller cGMP - god fremstillingspraksis med styr på hygiejne, sporbarhed og dokumentation.
• HACCP, ISO 22000 eller tilsvarende fødevaresikkerhedssystem.
• USP- eller NSF-testning af renhed og mærkningsnøjagtighed.
• Økologi, MSC, Halal/Kosher, Informed-Sport for atleter.

Efterspørg batch-specifikke analyser via QR-kode eller link. Åbenhed styrker tilliden.

9. Pris og reel værdi

Meget lav pris og høj kvalitet går sjældent hånd i hånd. Enzymatisk hydrolyse, rensning og testning koster.

• Sammenlign pris per gram kollagen, ikke per portion.
• Tjek hvor mange gram kollagen du får per skefuld. Er portionen stor, men kollagenindholdet lavt, betaler du for fyld.
• Et kvalitetsprodukt koster, men ekstreme priser giver ikke nødvendigvis merværdi.

Læseranmeldelser, synlige laboratoriedata og gennemsigtighed fra producenten er ofte bedre rettesnore end branding alene.

Hvad er vigtigst for dit mål?

Ikke alle kriterier vægter lige meget for alle. Brug tabellen her som pejlemærke.

Formål	Kollagentype	Praktiske prioriteter
Hud og hår	Type I og III	Hydrolyserede peptider med god opløselighed, høj renhed, gerne kombineret med C-vitamin og evt. hyaluronsyre. Marine eller okse kan begge bruges afhængigt af allergi og værdier.
Led og brusk	Type II (gerne undenatureret)	Dokumenteret kilde fra kyllingebrusk, tydelig dosering. Alternativt type I/III-peptider som supplerende protein. Fravær af allergener og god mikrobiologi.
Knogler og muskel	Type I (okse/porcin)	Klart proteinindhold per portion, hydrolyseret for optagelse. Overvej samspil med calcium og D-vitamin for knoglesundhed via kosten eller særskilt tilskud.

Tre hurtige scenarier:

• Fokus på hudelasticitet: vælg hydrolyseret type I/III, 5-10 g dagligt, ren label, eventuelt tilsat C-vitamin.
• Ømme led: prøv undenatureret type II efter anbefalet dosis, eller kombiner mindre doser hydrolyseret kollagen med styrketræning og antiinflammatorisk kost.
• Knoglestøtte: type I kollagen i kombination med tilstrækkeligt calcium, magnesium og D-vitamin fra kosten eller separate produkter.

Bemærk at EU ikke har godkendte sundhedsanprisninger for kollagen. Producenter må ikke love sygdomsbehandling. Brug din sunde skepsis og kig efter åbenhed og dokumentation.

Mini-testrig derhjemme: 7 hurtige checks

• Etiketten: Står der hydrolyserede kollagenpeptider, kilde og type? Er dosis pr. portion tydeligt angivet i gram?
• Opløselighed: Pulveret bør opløses hurtigt og klart i koldt eller lunkent vand uden at danne gel.
• Smag og lugt: Neutral eller mild. Veldig bitter eller kraftig lugt kan være tegn på lav forarbejdningskvalitet.
• Ingrediensliste: Kort, forståelig og uden unødvendige tilsætningsstoffer eller sukkerarter.
• Batchdata: QR-kode eller link til tredjeparts testresultater. Kan kundeservice sende et CoA ved forespørgsel?
• Dosis: De fleste studier bruger 2-5 g dagligt for specifikke effekter, nogle bruger højere doser som proteinbidrag. Et produkt der kræver store skefulde for at give få gram kollagen, er ofte fortyndet.
• Kilden: Afklare allergener, certificeringer og bæredygtighed. Marine kollagen og fisk-allergi går ikke sammen.

Produktion og teknologi: hvorfor processen betyder noget

Måden kollagen fremstilles på, har stor betydning for den endelige kvalitet.

• Ekstraktion og hydrolyse: Enzymatiske processer giver ofte mere ensartede peptider med god opløselighed. Overdrevent hård varme kan forringe sensorik.
• Rensning: Filtrering, deodorisering og lavt askeindhold er tegn på ordentlig renhed. Et neutralt pH-område og fravær af harsk lugt er gode indikatorer.
• Opbevaring: Kollagen er hygroskopisk. Tæt emballage, lav fugt, kølig og mørk placering forlænger stabiliteten. Se holdbarhedsdato og instruktioner på posen.

Producenter med GMP, HACCP og ISO-rammer har typisk faste procedurer for at forebygge kontamination og sikre ensartethed fra batch til batch.

Transparent dokumentation og producentens troværdighed

En dygtig producent kan forklare præcis, hvor kollagenet kommer fra – hvilken dyreart, hvilken del af dyret eller hvilken fisk. De kan fortælle, hvilken hydrolysemetode der bruges, og hvor store peptiderne i gennemsnit er.

De udfører tests for metaller, mikrobiologi og renhed og kan oplyse konkrete grænseværdier samt resultater for netop din batch, ikke kun generelle datablade. En kultur med åbenhed og sporbarhed gør det lettere at træffe et trygt valg.

Sådan arbejder vi med kvalitet hos Functional Future

Vi udvikler funktionelle fødevarer med fokus på rene, dokumenterbare valg. Vores kollagen- og broth-baserede produkter bygger på tre principper:

• Råvarer med samvittighed: økologisk og biodynamisk okse fra leverandører, der arbejder med regenerativt landbrug og gennemsigtighed i værdikæden.
• Skånsom forarbejdning: vi vælger koldpressede metoder, hvor det giver mening, og stærkt kontrollerede trin, når det gælder ekstraktion og rensning. Smag, opløselighed og neutral profil er et krav.
• Tredjeparts testning: hver batch kontrolleres for tungmetaller og mikrobiologi. Vi deler gerne data.

Vi anbefaler, at du indtager kollagen sammen med C-vitamin-rig mad - citrus, bær, peberfrugt eller andre kilder fra din almindelige kost - for at støtte kroppens egen kollagendannelse. Og vi hjælper gerne med at afklare, om vores Bone Broth eller Bone Broth Kollagen passer til dit formål, eller om du er bedre tjent med en anden løsning.

Levering i Danmark er typisk 2-3 hverdage. Ved køb over 499 kr. er fragten på os.

Kombinationer og timing: praktiske tips

• Tidspunkt: Kollagen kan tages når som helst på dagen. Vælg et tidspunkt du kan holde fast i.
• Med eller uden mad: De fleste tåler det fint begge dele. Ved sart mave kan indtag med mad være bedst.
• Proteinregnskab: Kollagen er rigt på glycin og prolin, men lavt på nogle essentielle aminosyrer. Se det som et specialiseret supplement til din øvrige proteinindtag, ikke en erstatning for komplet protein.
• Samspil: Ved ledfokus bruges type II ofte alene. Ved hud og knogler kan type I/III kombineres med styrketræning og en kost rig på C-vitamin og mineraler.

Myter vi ofte møder

• “Vegansk kollagen er lige så godt.” Der findes ikke kollagen i planter. Veganske produkter kan indeholde næringsstoffer, der støtter kroppens egen kollagensyntese, hvilket kan være nyttigt, men det er noget andet.
• “Marine kollagen er altid renest.” Renhed varierer fra brand til brand. Det vigtigste er dokumenteret testning og god proceskontrol. Marine kollagen kan være et glimrende valg, men er ikke allergivenligt for alle.
• “Jo lavere molekylevægt, jo bedre.” Meget små peptider opløses let, men optagelse og effekt afhænger af mere end tallet alene. Ensartet hydrolyse, renhed og dosis betyder også meget.

En enkel tjekliste du kan gemme

• Passer kollagentypen til dit mål - hud, led, knogler?
• Er kilden tydeligt oplyst - okse, fisk eller kylling?
• Står der hydrolyserede peptider, og er peptidstørrelse angivet?
• Får du mindst 2-5 g ægte kollagen per daglig dosis?
• Er der synlige testdata for tungmetaller og mikrobiologi?
• Er ingredienslisten kort og uden unødvendigt sukker eller tilsætninger?
• Deler producenten certificeringer og batchnumre åbent?
• Matcher prisen kvaliteten, målt som pris per gram kollagen?

Ofte stillede spørgsmål

Hvor længe skal jeg tage kollagen?

Giv det 8-12 uger for at vurdere, om det passer dig. Mange vælger derefter en vedligeholdelsesdosis.

Kan jeg kombinere type I/III med type II?

Ja. Har du fokus på led, kan undenatureret type II tages separat efter anbefaling, mens type I/III kan bruges som daglig proteinkilde.

Er der bivirkninger?

De fleste tåler kollagen godt. Har du kendt allergi for kilden, skal du naturligvis undgå den. Start med en lille dosis, hvis du er sensitiv.

Hvordan opbevarer jeg det?

Tørt, køligt og mørkt i tæt emballage. Undgå fugt.

Skal der være C-vitamin i produktet?

Det er en fordel, men ikke et krav. Du kan også få C-vitamin fra kosten. Vigtigst er, at kollagenet er rent og i en passende dosis.

Opløses mit pulver ikke helt - er det et problem?

Let uklarhed kan forekomme. Kraftig gelering eller bundfald tyder på, at produktet ikke er fuldt hydrolyseret eller indeholder fyldstoffer. Kontakt producenten for detaljer om peptidstørrelse og opløselighed.

Hvordan vurderer jeg bæredygtighed?

Se efter klare beskrivelser af kilde, certificeringer, lokal forarbejdning og emballagevalg. Spørg ind til brug af sidestrømme ved marine kollagen eller dokumentation for landbrugspraksis ved oksekilder.